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校園營養午餐屢屢出包，為了替學童午餐安全把關，台北市衛生局率全國之先，北市餐盒業者自今年起每個學期都要自主管理採檢廚工糞便檢體，檢驗指定的4種食物中毒菌。
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食安新政除4菌
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台北市長柯文哲表示，今年1月北市4所學校發生400名學生集體腹瀉食事件，追查是因廚工帶有致病細菌引起，遂將廚工衛生與健康狀況列為加強管理項目。衛生局長黃世傑指出，根據2015年食品中毒案件統計，有52％的案件是細菌感染，其中7成是食用遭仙人掌菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌及志賀氏桿菌等4種細菌汙染食物引起嘔吐、腹瀉，因此特別把這4種細菌列為檢驗目標，檢驗頻率也提升為每學期至少1次。衛生局食品藥物處長王明理表示，現行法規只要求廚工每年健檢一次，不得驗出A型肝炎、傷寒、肺結核等疾病，衛生局強制輔導餐盒食品公會，這學期已完成北市11家餐盒業者、全數348名廚工糞便初檢，其中28人初檢陽性，現已調離廚房作業，追蹤複檢未檢出後才會返回原職務。王明理說，北市11家餐盒業者提供121所學校營養午餐，占台北市國中小的7成，剩下3成是新北市的廠商，預計在下學期以營養午餐採購契約規範要求定檢。每學期至少1次北市餐盒業者月前與衛生局召開「廚工管理升級討論會」，皆願意配合提升廚工衛生管理。業者表示，1人檢驗4種細菌約400至500元，每學期成本約多了5000元。台北市高中學生家長會總會長林育恬對此表示肯定，讓食安多一層保障；不過，目前高中並沒有納入規範，她認為，雖然高中沒有統一供應營養午餐，但有些學校仍有桶餐或外食部，家長只能多提醒孩子注意飯前衛生習慣。(中國時報) var _c = new Date().getTime(); document.write('');
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